【飲食店開業】雨の日でも売上アップ！デリバリー導入完全ガイド【森のフクロウ】

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飲食店オーナーのみんな、こんにちは！森のフクロウです

「雨降ると、お客さん減っちゃうんだよね…」って、あるあるネタですよね。分かります、分かります！せっかく腕によりをかけて作った絶品料理も、雨のせいでガラガラの店内を見ると、ちょっとテンション下がっちゃう気持ち、痛いほど分かります。

だって、飲食店って夢があるけど、同時にシビアな世界。天気みたいなコントロールできないものに左右されるのは、正直キツいですよね…。

でもね、諦めるのはまだ早い！

この記事を読めば、雨の日でも「むしろチャンスかも！？」って思えるくらい、売上アップの秘策が手に入ります！その名も… デリバリー導入！

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雨の日の売上…「またか…」ってため息ついてませんか？雨の日こそデリバリーが輝く理由！

ちょっと想像してみてください。

ザーザー降りの雨の中、外に出るのは億劫…でも、お腹はペコペコ…そんな時、スマホでポチポチっと注文したら、アツアツの料理が自宅に届くって、最高じゃないですか？

まさに、雨の日はデリバリーの出番！

デリバリーのメリット、森のフクロウ流に解説！

「お店に行きたいけど、雨だしなぁ…」を解決！ → 顧客満足度アップで、ファンが増える！
お店を知らない人にアピールできる！ → 新規顧客ゲットで、売上アップ！
雨の日でも、お店が暇にならない！ → 売上安定で、経営も安心！

ね？デリバリーって、雨の日の救世主みたいじゃないですか？

デリバリー導入！簡単2択の体験談付き！リピッテ案内🦉

ホーホー！森のフクロウだよ！

最近、お店でデリバリー始めたいなぁって考えてるキミ！

実はデリバリー導入って、大きく分けて2つの方法があるんだ

1. 有名デリバリーサイトに登録！ (Wolt(ウォルト)、Uber Eats、出前館、menuなど)

メリット

めんどくさがり屋さんでも大丈夫！登録するだけで、すぐにデリバリー始められるよ！
配達員の手配はサイトにお任せ！人員不足で悩まなくてもOK！
お店を知らない人にも知ってもらえるチャンス！新しいお客さんが来るかも！

体験談

「 Wolt(ウォルト)始めてから、若いお客さんが増えたよ！お店の名前も広まって嬉しいね！」- カフェ経営のヤマネさん
「出前館は、注文管理システムが便利！注文ミスが減って助かってるよ！」- ピザ屋経営のリスさん

デメリット

手数料が高い！利益が減っちゃうことも…
配達員の質はサイト次第！遅れたり、商品が壊れちゃったりすることもあるかも…

体験談

「手数料が高いのがネック…でも、その分売上も増えたから良しとしてるよ！」- ラーメン屋経営のタヌキさん
「たまに配達が遅れることがあって、お客さんからクレームが来ちゃうことも…でも、サイトに連絡すれば対応してくれるから助かってるよ！」- 洋食屋経営のウサギさん

2. 自力で配達部隊を作る！

メリット

手数料ゼロ！利益を全部もらえる！
配達の質は自分でコントロール！お店のこだわりを届けられる！
お客さんの情報をゲット！リピーターを増やすチャンス！

体験談

「手数料がかからないから、その分お客さんに還元できるのが嬉しいね！配達も丁寧だって評判だよ！」- お弁当屋経営のクマさん
「お客さんと直接話せるから、距離が縮まる気がする！常連さんも増えて、お店が盛り上がってるよ！」- 和菓子屋経営のキツネさん

デメリット

配達員を探したり、教えたり、管理したり… 結構大変！
バイクとかユニフォームとか、お金がかかる！
配達できる範囲が限られる！

体験談

「配達員の募集や管理が大変だったけど、今では頼りになるスタッフが揃ったよ！お店の顔として、頑張ってくれてるよ！」- 中華料理屋経営のイノシシさん
「初期費用は結構かかったけど、長い目で見れば自前配達のほうがメリットが多いと思うよ！」- カレー屋経営のサルさん

どっちを選ぶかは、お店の規模とか、どんな商品を売ってるかとかで変わるよ！

例えば…

小さなお店やデリバリー初心者さん→ デリバリーサイトに登録するのがオススメ！
儲けが多い商品を売ってるお店→ 自力で配達部隊を作るのがオススメ！
お客さんと仲良くなりたいお店→ 自力で配達部隊を作るのがオススメ！

更に！自力で配達部隊を作るなら、「リピッテ」ってサービスもオススメだよ！🦉

リピッテは、お店専用の配達アプリを作れるサービスなんだ。

🦉メリット🦉

お店だけのオリジナルアプリで、他のお店と差をつけられる！
お客さんのデータを集めて、リピーターを増やす施策ができる！
クーポンやポイントで、お客さんを喜ばせられる！

詳しくは、リピッテのサイトを見てみてね！

デリバリーを始めれば、売上アップ間違いなし！

自分に合った方法を選んで、デリバリーに挑戦してみよう！

方法	メリット	デメリット
配達・出前サイトに登録	手軽に始められる配達員の確保が不要	配達手数料がかかる配達品質をコントロールできない
自店で配達	配達品質をコントロールできる配達手数料がかからない	配達員の確保・教育の手間がかかる配達員の管理が必要

デリバリー成功物語、ちょっと覗いてみよう！

エピソード1：Aさんのお店 (イタリアン)

デリバリーサイトに登録したら、雨の日でもオーダーが止まらない！売上アップに成功！

エピソード2：Bさんのお店 (カフェ)

自社配達を始めたら、お客さんとの距離がグッと縮まって、リピーターさんが増えた！

デリバリー導入、注意点も忘れずに！

デリバリー向けメニュー、考えよう！ (汁漏れ注意！冷めても美味しい料理が◎)
梱包は丁寧に！ (崩れないように、容器や梱包材を工夫しよう！)
配達スピードも大事！ (効率的なルートを考えて、アツアツを届けよう！)

森のフクロウのデリバリー奮闘記！

実は僕も昔、小さなカフェをやってたんです。雨の日は本当に暇で…「このままじゃダメだ！」って、デリバリーを始めることに。

最初はWolt(ウォルト)に登録したんですが、手数料が高いのがネックでしたね…。そこで、自社配達も始めてみました。配達エリアを狭くして、配達時間を短縮！お客さんにも喜んでもらえて、売上も安定しました！

雨の日も、お店を笑顔でいっぱいに！

デリバリー導入は、雨の日の売上アップだけでなく、新しいお客さんを獲得したり、お店のファンを増やすチャンス！

この記事を参考に、あなたのお店もデリバリーに挑戦してみませんか？

森のフクロウからのメッセージ