スマホ片手に「天ぷら テイクアウト 近く」って探したこと、あるよね？😋
サクッと揚げたての天ぷら、家でも食べたい！って思う瞬間、ありませんか？実は今、天ぷらテイクアウトがアツいんです！
この記事では、そんなお客様のニーズをガッチリ掴んで、売上アップに繋がる天ぷらテイクアウトメニュー開発の秘策を、飲食店開業サイトのブロガー、もりのふくろう🦉がわかりやすく解説しちゃいます！
天ぷら専門店がテイクアウト売上アップ！メニュー開発の秘策大公開！なぜ今、天ぷらテイクアウトに力を入れるべきなの？
まず、テイクアウト市場全体の現状をチェック！
- テイクアウト市場は右肩上がり！
コロナ禍の影響もあり、テイクアウト需要は増加中！📈 「テイクアウト」「持ち帰り」「お持ち帰り」といったキーワード検索も増加しています。 - 天ぷらはテイクアウトでも大人気！
揚げたての美味しさはもちろん、冷めても美味しい天ぷらはテイクアウトでも需要が高い！ 「天ぷら テイクアウト」「天ぷら 持ち帰り」といったキーワード検索数は非常に多く、高い需要が見込めます。
つまり…今がチャンス！
- 新規顧客獲得の絶好のチャンス！
テイクアウトを通して、これまでお店に来たことのなかった顧客を獲得できる可能性も！お店のファンを増やし、売上アップを目指しましょう！
「テイクアウト始めたけど、思ったように売れない…」そんな悩みを解消！
「近所のスーパーの天ぷらに負けてる…」「お店の味をもっとたくさんの人に知ってもらいたい！」 そう思っている天ぷら専門店さん、諦めるのはまだ早いです！この記事を読めば、あなたのお店だけの魅力的なテイクアウトメニューが開発できるはず！
天ぷらはテイクアウトでも主役になれる！その理由は？
- **揚げたての美味しさを自宅で楽しめる！**🏠
- **ご飯によく合うおかず！**🍚
- **お弁当にもピッタリ！**🍱
- **野菜も美味しく食べられる！**🥕
- **老若男女問わず人気！**👨👩👧👦
天ぷらテイクアウトメニュー開発の３つの鉄則！
- 持ち運びやすさ：
蒸れないように容器を選ぶ、タレは別添えにするなど工夫しましょう。 - 美味しさをキープ：
揚げたてのサクサク感を保てる工夫をする、衣がしんなりしないようにする、油っぽくならないようにするなど、出来たての美味しさをなるべく保てるよう工夫しましょう。 - 衛生管理：
安心安全な天ぷらを提供するために、衛生管理には細心の注意を払いましょう。賞味期限表示は必須です。
売れる天ぷらテイクアウトメニュー開発のコツ！
- ターゲット層を明確に！
ファミリー層には「天ぷら盛り合わせ」、単身者には「天丼」、学生には「天ぷら定食」など、ターゲットに合わせたメニュー構成を考えましょう。 - お店の個性を最大限に活かせ！
自慢の揚げ油を使った「特製天ぷら」、他店にはない「オリジナル天丼」など、お店の強みを前面に押し出しましょう。 - 定番のネタから季節の食材まで幅広く用意！
エビ🍤、イカ🦑、キス🐟などの定番に加え、旬の野菜や魚介を使った天ぷらを用意することで、お客様の選択肢を広げましょう。 - 写真映えは重要！ 📸
天ぷらの盛り付けを工夫し、揚げたての美味しそうな写真でSNSでの拡散を狙いましょう。「インスタ映え」「SNS映え」するメニューは、口コミや拡散によって新規顧客獲得に繋がります。 - サイドメニューも充実させろ！
ご飯🍚、味噌汁🍲、お漬物🥒など、天ぷらと一緒に楽しめるサイドメニューも用意することで客単価アップを目指しましょう。 - **天つゆや塩のバリエーション！**🧂
定番の天つゆだけでなく、抹茶塩🍵、カレー塩🍛など、様々な味の塩を用意することで、天ぷらをさらに美味しく楽しめます。
失敗しない！メニュー開発の３つのポイント
- 試食は必ず行う！
スタッフや家族に試食してもらい、正直な意見を参考にしましょう。 - 競合店を研究！
近くのスーパーやコンビニ、天ぷら専門店などのテイクアウトメニューを参考に、差別化できるポイントを見つけましょう。「近くの天ぷら テイクアウト」「近くの天ぷら屋 持ち帰り」といったキーワードで検索し、競合調査を行いましょう。 - 定期的に見直し！
売れ行きが悪いメニューは改善or廃止！常に新しいメニューに挑戦する姿勢が大切です。
成功事例！
| 店舗 | メニュー | ポイント | 結果 |
| A店 | 野菜天丼 | 野菜たっぷりでヘルシー志向 | 女性に大人気！ |
| B店 | 上天丼 | 厳選素材＆お店の味をそのまま | リピーター続出！ |
| C店 | 期間限定かき揚げ丼 | ボリューム満点！ | 売上大幅アップ！ |
【おすすめする理由】
天ぷらテイクアウトは、お店の売上アップに繋がり、新規顧客獲得のチャンスにもなります。また、お客様に自宅でもお店の味を楽しんでもらうことで、顧客満足度向上にも繋がります。
【メリットとデメリット】
メリット
- 売上アップが見込める
- 新規顧客獲得のチャンス
- 顧客満足度向上
- お店の認知度アップ
デメリット
- メニュー開発や容器などの初期費用がかかる
- テイクアウト用のオペレーション構築が必要
- 食中毒などのリスク管理が必要
【Q＆A】
Q. 天ぷらテイクアウトで人気メニューは？
A. 定番の天ぷら盛り合わせや天丼に加え、野菜天ぷらや季節の天ぷらも人気です。
Q. 天ぷらを美味しく持ち帰るコツは？
A. 揚げたてをなるべく早く持ち帰り、蒸れないように容器を選ぶことが大切です。
体験談
- 近所の天ぷら屋さんで、野菜天丼のテイクアウトを頼んでみたら、すごく美味しくてハマりました！野菜もたっぷりでヘルシーなのも嬉しいです。
- ランチタイムに会社の近くで天丼のテイクアウトをよく利用しています。揚げたてでサクサクしていて、お店で食べるのと変わらない美味しさです。
- 友達と家でパーティーをする時に、天ぷら盛り合わせをテイクアウトしました。色々な種類の天ぷらが楽しめて、すごく盛り上がりました！
- スーパーの天ぷらと比べて、専門店の天ぷらは衣がサクサクしていて、ネタも新鮮で美味しかったです。値段は少し高いですが、その価値はあります。
- テイクアウト限定のお得なセットメニューがあったので、注文してみました。ボリューム満点で、大満足でした！
お問い合わせ＆コメント欄
この記事についてご質問やご意見がありましたら、お気軽にコメント欄にご記入ください。
【もりのふくろうのまとめ】
天ぷらテイクアウトは、お店の売上アップだけでなく、新たな顧客との出会いを生み出すチャンス！
この記事を参考に、あなたのお店だけの魅力的なテイクアウトメニューを開発し、地域一番店を目指しましょう！
「日本一 天ぷら テイクアウト」を目指して頑張りましょう！森のふくろう🦉は、あなたの挑戦を応援しています！
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