飲食店開業の夢、資金面で諦めていませんか？
開業資金を確保するには、金融機関からの融資が必須！ そして、融資を受けるためには、しっかりとした「創業計画書」が不可欠なんです。
「創業計画書なんて難しそう…」と感じているあなたも大丈夫！
この記事では、飲食店開業サイトのブロガー、森のフクロウが、創業計画書の書き方から押さえるべきポイントまで、わかりやすく解説します。
この記事を参考に、完璧な創業計画書を作成し、開業資金をゲットしましょう！
目次
なぜ創業計画書が必要なの？
飲食店の開業には、多額の資金が必要になります。
自己資金だけで賄える場合は別ですが、多くの場合、金融機関から融資を受ける必要があります。
金融機関は、融資の可否を判断する際に、事業計画の内容を記した創業計画書を参考にします。
つまり、創業計画書は、融資を受けるための必須書類と言えるでしょう。
創業計画書を作成するメリットは、以下の通りです。
- 融資を受けやすくなる：事業内容や計画を具体的に示すことで、金融機関からの信頼を得やすくなります。
- 事業計画を明確化できる：計画を文章化することで、自分自身の考えを整理し、事業の課題やリスクを洗い出すことができます。
- 経営の指針となる：創業計画書は、開業後の経営の指針としても役立ちます。
創業計画書の書き方
創業計画書には、決まった書式はありませんが、一般的には以下の項目を記載します。
1. 創業の動機・経営理念・ビジョン・目的
- 創業動機：なぜ飲食店を開業したいのか、具体的なきっかけや理由を説明します。
- 経営理念：お店の基本的な考え方や価値観を明確にします。
- ビジョン：将来、お店をどのような姿にしたいのか、目標を示します。
- 目的：事業を通して、どのようなことを達成したいのかを具体的に示します。
ポイント：
- 熱意と誠意が伝わるように、具体的なエピソードなどを交えて記述しましょう。
- 飲食店を通して、社会にどのような貢献をしたいのかを明確に示すことも重要です。
2. 経営者の略歴
- 氏名、生年月日、最終学歴、職務経歴などを記載します。
- 飲食店経営に関連する資格や経験があれば、積極的にアピールしましょう。
ポイント：
- 職務経歴は、時系列で具体的に記載します。
- 飲食店開業に繋がる経験やスキルを強調しましょう。
3. 事業内容・商品・サービス
- どのような種類の飲食店を開業するのか、具体的な内容を説明します。
- 提供する料理やサービスの特徴、ターゲット層などを明確に示します。
- メニュー examplesや価格帯なども記載すると、より具体的にイメージできます。
ポイント：
- お店のコンセプトや特徴が明確に伝わるように記述しましょう。
- ターゲット層を意識したメニューやサービス内容であることをアピールしましょう。
4. 取引先・取引関係
- 食材や飲料などの仕入れ先、厨房機器や備品などの購入先などを記載します。
- 主要な取引先との取引条件なども明記しておきましょう。
ポイント：
- 安定した仕入れルートを確保していることを示すことが重要です。
- 取引先との良好な関係性をアピールすることも効果的です。
5. 従業員について
- 従業員を雇用する場合は、人数や雇用形態、役割などを記載します。
- 人件費に関する計画も明記しておきましょう。
ポイント：
- 従業員の確保についても、計画的に考えていることを示しましょう。
- 従業員に対する待遇や福利厚生についても触れると、好印象を与えます。
6. 借入状況
- 飲食店開業とは関係のない、個人の借入状況を記載します。
- 住宅ローンや自動車ローンなどがあれば、正直に申告しましょう。
ポイント：
- 借入金がある場合は、返済計画についても具体的に示すことが重要です。
- 借入金の状況は、金融機関の融資判断に影響を与える可能性があります。
7. 必要な資金と調達方法
- 開業に必要な資金の総額と、その内訳を具体的に示します。
- 設備資金と運転資金に分けて記載するのが一般的です。
- 自己資金と融資の割合も明確に示しましょう。
ポイント：
- 資金計画は、創業計画書の重要な要素の一つです。
- 必要な資金をどのように調達するのか、具体的な計画を示すことが重要です。
8. ターゲット・競合分析
- どのような顧客層をターゲットにするのかを明確にします。
- 競合となる飲食店の状況を分析し、自店の強みと弱みを明らかにします。
ポイント：
- ターゲット層を明確にすることで、より効果的な販売戦略を立てることができます。
- 競合との差別化ポイントを明確にすることが重要です。
9. マーケティング戦略
- どのような方法で集客を行うのか、具体的な戦略を説明します。
- 広告宣伝や販促活動など、具体的な施策を記載しましょう。
ポイント：
- 効果的な集客方法を検討し、計画的に実行していくことを示しましょう。
- ターゲット層に合わせたマーケティング戦略であることをアピールしましょう。
10. 販売戦略
- 商品やサービスをどのように販売していくのか、具体的な戦略を説明します。
- 価格設定や販売方法、販売チャネルなどを明確に示しましょう。
ポイント：
- 収益を上げるための具体的な販売戦略を立てることが重要です。
- メニュー構成や価格設定は、ターゲット層を意識して検討しましょう。
11. 財務計画
- 売上高、売上原価、販管費、利益などを予測し、具体的な数値で示します。
- 損益計算書やキャッシュフロー計算書なども作成しましょう。
ポイント：
- 財務計画は、事業の収益性や資金繰りを評価する上で重要な資料となります。
- 現実的な数値に基づいた計画を立てることが大切です。
12. 事業の見通し
- 開業後の事業展開について、具体的な見通しを説明します。
- 中長期的な目標や計画などを記載しましょう。
ポイント：
- 事業の将来性や成長 potentialを示すことが重要です。
- 具体的な目標数値を設定することで、計画の進捗状況を把握しやすくなります。
創業計画書作成の注意点
- 客観的なデータに基づいて作成する：根拠のない楽観的な予測は避け、市場調査や競合分析などのデータに基づいた計画を立てましょう。
- 具体的に記載する：抽象的な表現ではなく、具体的な数値やデータを用いて記述しましょう。
- 読みやすくわかりやすい文章にする：専門用語を避け、簡潔でわかりやすい文章で記述しましょう。
- 誤字脱字に注意する：誤字脱字が多いと、計画の信頼性を損なう可能性があります。
- 体裁を整える：見出しや図表などを効果的に活用し、読みやすいように体裁を整えましょう。
- 複数人でチェックする：自分一人で作成するのではなく、第三者にチェックしてもらうことで、客観的な視点を取り入れることができます。
森のフクロウのまとめ｜創業計画書で飲食店開業を成功させよう！
創業計画書は、飲食店開業を成功させるための重要なツールです。
この記事を参考に、しっかりと計画を立て、完璧な創業計画書を作成しましょう！
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