バイト帰りにコンビニおにぎり…もう飽きた！
「今日の夜ご飯、コンビニおにぎりでいいや…」
「また同じ味かぁ…飽きたなぁ…」
ってなってるそこのあなた！ちょっと待った！
実は、コンビニおにぎり以外にも、もっと美味しいおにぎりをお手軽にテイクアウトできるお店、実は結構あるって知ってた？
こだわりの具材とか、お店オリジナルの変わり種メニューとか、写真映えバッチリな可愛いおにぎりとか…
この記事読めば、あなたにぴったりのテイクアウトおにぎりが見つかること間違いなし！メニュー開発から販売戦略まで、森のフクロウがとっておきの情報を教えちゃいます！
なぜ今、おにぎりテイクアウトがアツいのか？
テイクアウト市場の現状
最近は、コロナの影響もあって、テイクアウト市場がどんどん盛り上がってるんだよね！「テイクアウト」「持ち帰り」「お持ち帰り」みたいなキーワードで検索する人も増えてるみたい。
おにぎりはテイクアウトの王道！
おにぎりって、手軽に食べられる国民食じゃん？だからテイクアウトでも超人気！「おにぎり テイクアウト」「おにぎり 持ち帰り」みたいなキーワードで検索してる人がめちゃくちゃ多いんだって！これはチャンス！
新規顧客獲得のチャンス！
テイクアウトを始めると、今までお店に来たことなかったお客さんをゲットできるチャンス！お店のファンが増えれば、売上アップも夢じゃない！
売上アップに繋がる！おにぎりテイクアウトのコツ
おにぎりテイクアウトメニュー開発の３つの鉄則
- 持ち運びやすさ： 崩れにくい形にするとか、海苔が湿気ないように工夫するとか、持ち運びやすさは超重要！
- 美味しさをキープ： ご飯の炊き加減とか、握り加減とか、具材の水分量とか、いろいろ工夫して、出来たての美味しさをできるだけ保とう！
- 衛生管理： 安心安全なおにぎりをお届けするために、衛生管理はマジでしっかりやろうね！賞味期限表示も忘れずに！
売れるおにぎりテイクアウトメニュー開発のコツ
- ターゲット層を明確に！ サラリーマン向けには「ボリューム満点セット」、女性向けには「ヘルシーおにぎりセット」、お子様向けには「可愛いおにぎりセット」みたいに、ターゲットに合わせたメニューを考えよう！
- お店の個性を最大限に活かせ！ 自慢の具材を使った「特製おにぎり」とか、他のお店にはない「オリジナルおにぎり」とか、お店の強みをアピール！
- 定番の具材から変わり種まで幅広く用意！ 定番の「鮭」「梅干し」「昆布」はもちろん、「唐揚げ」「エビマヨ」「ツナマヨ」みたいな人気の具材や、変わり種の具材を用意して、お客さんの選択肢を増やそう！
- 定番の具材： 鮭、梅干し、昆布、ツナマヨ、おかか、明太子、たらこ
- 変わり種の具材： 唐揚げ、エビマヨ、高菜、チャーシュー、キムチ、スパム、チーズ、天むす
- 地域限定の具材： 地元で人気の食材を使えば、地域性もアピールできる！
- 季節限定の具材： 旬の食材を使ったおにぎりは、季節感もバッチリ！
- 写真映えは重要！ 具材をカラフルにしたり、おにぎりの形を工夫したりして、写真映えするおにぎりを作ろう！「インスタ映え」「SNS映え」するメニューは、口コミとか拡散で新規顧客獲得に繋がるよ！
- 忙しい人の味方になれ！ 「おにぎりセット」「おにぎり弁当」みたいな、複数のおにぎりを組み合わせたセットメニューがあると、忙しい朝とかランチタイムに便利！
- 天ぷらセット: 揚げたての天ぷらと、おにぎりの組み合わせは最強！
- 天ぷらの種類: エビ、イカ、キス、野菜とか、いろいろ用意しよう！
- 天つゆ: 別添えでね！
- 麺類セット: おにぎりとお蕎麦/うどんのセットは、ランチにピッタリ！
- 温/冷: 季節とかお客さんの好みに合わせて、温かい麺と冷たい麺を用意しよう！
- かけ/ざる: シンプルなかけそば/うどん、ざるそば/うどんもいいね！
- トッピング: 天ぷら、きつね、わかめとか、トッピングでバリエーションを増やそう！
- 天ぷらセット: 揚げたての天ぷらと、おにぎりの組み合わせは最強！
- サイドメニューも充実させろ！ 味噌汁、唐揚げ、卵焼きとか、おにぎりと一緒に食べたくなるサイドメニューがあると、客単価アップ！
- 揚げ物：
- 定番: 唐揚げ、コロッケ、メンチカツ、エビフライ、串カツ
- 変わり種: 鶏肉のハーブ揚げ、野菜天ぷら、フィッシュアンドチップス
- ミニサイズ: 揚げ物をちょっとだけ食べたい人のために、ミニサイズも用意しとくと良いかも！
- 汁物：
- 定番: 味噌汁、豚汁、わかめスープ、卵スープ
- 季節感: 季節の野菜を使った味噌汁やスープで、ちょっと変化をつけるのもいいね！
- 具沢山: 具材たっぷりだと、満足感アップ！
- サラダ：
- 定番: グリーンサラダ、ポテトサラダ、マカロニサラダ
- ヘルシー: 海藻サラダ、豆腐サラダ、蒸し鶏サラダ
- 季節の野菜: 旬の野菜を使ったサラダは、見た目も鮮やか！
- ドレッシング: ドレッシングの種類をいくつか用意して、お客さんに選んでもらうのもアリ！
- 揚げ物：
- 容器にもこだわろう！
- 機能性： 持ち運びやすさ、食べやすさ、ご飯や海苔が湿気にくい工夫とか、機能性も大事！
- デザイン性： お店のロゴを入れたり、おしゃれなデザインにすると、差別化できる！
- 環境への配慮： リサイクルできる素材を使ったり、プラスチックを減らす取り組みもアピールポイントになるよ！
- サイズ展開： 1個用、2個用、セット用とか、いろんなサイズがあると便利！
- お米、海苔、塩にもこだわろう！
- お米：
- 品種: コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれとか、お米の品種によって食感とか風味が違うから、それぞれの特徴を活かそう！
- 炊き方: 炊飯方法によってもお米の硬さとか粘り気が変わるから、おにぎりに最適な炊き加減を研究しよう！
- 海苔:
- 種類: 焼き海苔、味付け海苔、有明産、瀬戸内産とか、海苔にも色々種類があるよ！風味とか食感、口どけの良さとか、海苔の品質にもこだわろう！
- パリパリ感をキープ: 海苔が湿気ないように、別添えにしたり、乾燥剤を入れたり、工夫してみよう！
- 塩:
- 種類: 天然塩、岩塩、藻塩とか、塩の種類によっても味が違うから、お米や具材との相性も考えて、ベストな塩を選ぼう！
- 産地: 塩の産地にもこだわると、さらに深い味わいになるよ！
- お米：
失敗しない！メニュー開発の３つのポイント
- 試食は必ず行う！ スタッフとか家族に試食してもらって、正直な意見を参考にしよう！
- 競合店を研究！ 近くのコンビニとかスーパー、おにぎり専門店とかのテイクアウトメニューを参考に、差別化できるポイントを見つけよう！「近くのおにぎり テイクアウト」「近くのおにぎり屋 持ち帰り」みたいなキーワードで検索して、競合調査も忘れずに！
- 定期的に見直し！ 売れ行きが悪いメニューは改善するか、思い切って廃止！常に新しいメニューに挑戦する姿勢が大切！
おにぎりテイクアウト成功事例
- A店： 定番の「鮭おにぎり」に加えて、「唐揚げおにぎり」を販売開始！ボリューム満点で、ガッツリ食べたい人に大人気！
- B店： 地元産の食材を使った「季節のおにぎり」をテイクアウト販売！お店の味がそのまま楽しめると好評で、リピーター続出！
- C店： 期間限定で「可愛い動物おにぎりセット」を販売！子供連れに大人気で、売上大幅アップ！
- D店： 環境に優しい紙製の容器を採用！お店のこだわりが伝わって、お客さんに好評！
- E店： 特Aランクのコシヒカリと、こだわりの天然塩を使用！お米本来の旨味が味わえると評判！
- F店： 自家製唐揚げと豚汁のセットが大人気！おにぎりとの相性も抜群で、ランチタイムはいつも行列！
- G店： ヘルシー志向の女性に人気の「豆腐サラダとおにぎりセット」を販売開始！栄養バランスもバッチリで、ダイエット中でも罪悪感なく食べられると好評！
- H店： 揚げたて天ぷらと、おにぎりのセットが大人気！ボリューム満点で、男性客に大人気！
- I店： 温かい蕎麦/うどんと、おにぎりのセットは、寒い季節に大人気！
実際にテイクアウトしてみた！
体験談
この前、近所のおにぎり屋さんで「鮭いくらおにぎり」と「鶏の唐揚げ」をテイクアウトしてみたんだ！
おにぎりは、ご飯がふっくらしてて、鮭といくらの塩加減が絶妙！
唐揚げは、揚げたてサクサクで、肉汁じゅわ～！
もう、めっちゃ美味しくて大満足！
感想
コンビニおにぎりも手軽で美味しいけど、たまには専門店のおにぎりもいいよね！
具材とかご飯、海苔、塩とかにこだわってて、コンビニおにぎりとはまた違う美味しさがある！
今回テイクアウトしたお店は、お味噌汁とかサラダとかのサイドメニューも充実してて、今度は違うメニューも試してみたいなーと思った！
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飲食店開業サイトのブロガー！森のフクロウのプロフィール
飲食店開業支援サイトを運営してる、飲食店ブロガーの森のフクロウだよ！
美味しいものが大好きで、全国の飲食店を食べ歩くのが趣味！
特に、おにぎりは大好物で、週5は食べてる！
「美味しいおにぎりで、みんなを笑顔にしたい！」って想いから、おにぎりに関する情報を発信してるんだ！
お問い合わせ＆質問コーナー
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もりふくろうのまとめ
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