飲食店の皆さん、こんにちは！フクナビ飲食店開業サイトの森のフクロウです。
お店を繁盛させるためには、新規顧客の獲得はもちろん、既存顧客のリピート率アップが欠かせませんよね？
そこで今回は、飲食店に必須のツールになりつつある「LINE公式アカウント」を使った顧客管理術をご紹介！集客からリピート促進、売上アップまで、LINEを駆使した効果的な戦略をわかりやすく解説していきます。
LINE公式アカウントは、顧客との距離を縮め、より深い関係を築くための強力なツールです。クーポン配信やキャンペーン告知など、顧客に寄り添った情報発信で、お店のファンを増やし、売上アップを目指しましょう！
なぜ飲食店にLINE公式アカウントが必要なの？
お店にとって、顧客との繋がりを持つことは、リピーターになってもらうためにも、とても大切です。LINE公式アカウントは、まさにその繋がりを作るための最適なツールなんです！
メリット1：顧客との距離が縮まる！
LINEは、多くの人が日常的に使っているコミュニケーションツール。お店がLINE公式アカウントを持つことで、顧客との距離がグッと縮まります。メールマガジンと違って、LINEならメッセージ開封率も高く、顧客に情報が届きやすいというメリットも！顧客との距離が縮まれば、親近感が湧き、お店のファンになってくれる可能性も高まります。
実際に使ってみた感想
以前はメルマガで情報発信していましたが、開封率が低く、なかなか顧客に情報が届きませんでした。LINE公式アカウントを導入してからは、開封率が格段に上がり、新メニューやキャンペーンの情報が確実に顧客に届くようになりました。顧客からの反応も増え、「LINEで情報を見るのが楽しみ」といった声もいただいています。顧客との距離が縮まったことで、リピートしてくれるお客様も増えました！
メリット2：情報発信が簡単にできる！
新メニューのお知らせやイベント情報など、LINEを使えば、顧客に直接情報を届けることができます。しかも、画像や動画も一緒に送れるので、より魅力的に情報を伝えられます。例えば、新メニューの写真と美味しそうな説明文を添えて配信すれば、顧客の食欲を刺激し、来店を促すことができます。
実際に使ってみた感想
LINE公式アカウントでは、テキストだけでなく、画像や動画、クーポンなどを簡単に配信できるので、情報発信がとても楽になりました。以前はチラシやポスターを作成していましたが、LINE公式アカウントを導入してからは、その手間が省け、コスト削減にも繋がっています。定期的に新メニューやイベント情報を配信することで、リピーターのお客様にも「また行ってみようかな」と思ってもらえる機会が増えました。
メリット3：顧客管理が楽になる！
顧客の属性や来店履歴などを管理することで、よりパーソナルなサービスを提供することができます。例えば、誕生日に合わせたクーポンを配信したり、よく注文するメニューをおすすめしたりできます。顧客一人ひとりに合わせた情報発信やサービス提供は、顧客満足度向上に繋がり、リピート率アップに貢献します。
実際に使ってみた感想
LINE公式アカウントでできること
LINE公式アカウントでは、様々な機能を活用して、顧客とのコミュニケーションを活性化し、集客・リピート率アップに繋げることができます。
1. 友だち追加促進
まずは、お店のLINE公式アカウントを多くの人に知ってもらう必要があります。友だち追加は、顧客との繋がりを作るための第一歩です。
友だち追加を促進するための施策
- QRコードを店頭に設置: 店頭ポスターやテーブルなどにQRコードを掲示し、顧客が簡単に友だち追加できるようにしましょう。
- SNSで告知: 各SNSでLINE公式アカウントの開設を告知し、友だち追加を促しましょう。
- レシートに印字: レシートにQRコードやLINE IDを印字し、会計時に友だち追加を促しましょう。
- お店のWebサイトにバナーを掲載: お店のWebサイトにLINE公式アカウントへのリンクやバナーを設置しましょう。
- 友だち追加特典を用意: 友だち追加してくれた顧客にクーポンや割引などの特典を提供することで、友だち追加を促進しましょう。例えば、「友だち追加で10%OFFクーポンをプレゼント！」といった特典は、顧客の友だち追加を促進する効果があります。
実際に使ってみた感想
2. メッセージ配信
友だち追加してくれた顧客に対して、メッセージを配信することができます。新メニューやキャンペーン情報などを効果的に伝え、顧客の来店を促進しましょう。
メッセージ配信の種類
- 一斉配信: 全ての友だちに同じメッセージを配信します。新商品のお知らせや営業時間変更など、多くの人に伝えたい情報がある場合に有効です。
- セグメント配信: 顧客の属性や行動履歴に基づいて、グループ分けを行い、それぞれのグループに合ったメッセージを配信します。例えば、「女性限定クーポン」や「誕生日クーポン」など、ターゲットを絞った配信が可能です。
- ステップ配信: 特定の条件を満たした顧客に、あらかじめ設定した順番でメッセージを自動配信します。例えば、友だち追加後、3日後にクーポンを配信、7日後に新メニュー情報を配信、といったように、顧客との接点を継続的に作ることができます。
メッセージ配信のポイント
- 配信頻度: 配信頻度が多すぎると、顧客にウザがられてしまう可能性があります。配信頻度は、お店の業態や顧客層に合わせて調整しましょう。
- 内容: 顧客にとって有益な情報や、興味を引く内容を配信しましょう。一方的な広告ばかりだと、ブロックされてしまう可能性があります。
- 配信時間: 顧客がメッセージを確認しやすい時間帯に配信しましょう。一般的には、お昼休憩時間や夕方の帰宅時間帯などが効果的です。
実際に使ってみた感想
3. クーポン配信
LINE公式アカウント限定のクーポンを配信することで、顧客の来店を促進することができます。クーポンは、顧客にとって嬉しい特典であると同時に、お店にとっても来店促進や売上アップに繋がる効果的な施策です。
クーポン配信の種類
- 割引クーポン: 商品やサービスを割引価格で購入できるクーポンです。
- 無料クーポン: 商品やサービスを無料で利用できるクーポンです。
- プレゼントクーポン: 商品やサービスをプレゼントしてもらえるクーポンです。
クーポン配信のポイント
- クーポンの内容: 顧客にとって魅力的なクーポン内容を設定しましょう。割引率やクーポンの有効期限などを工夫することで、顧客の利用率を高めることができます。
- 配信タイミング: 顧客がクーポンを利用したくなるタイミングで配信しましょう。例えば、新メニューの発売時や、週末の来店促進などに合わせてクーポンを配信するのが効果的です。
- 利用条件: クーポンの利用条件を明確に提示しましょう。利用可能な期間や、利用可能な店舗などを明記することで、顧客とのトラブルを防ぐことができます。
実際に使ってみた感想
4. リッチメニューを活用
リッチメニューは、LINEのトーク画面下部に表示されるメニューです。お店の情報をわかりやすく整理して表示することで、顧客が求める情報に簡単にアクセスできるようにしましょう。「メニューを見る」「クーポンを見る」「予約する」「店舗情報を見る」といったボタンを設置するのがおすすめです。リッチメニューは、顧客にとって使いやすく、お店にとっても情報発信を効率化できる便利な機能です。
リッチメニューのメリット
- 顧客が求める情報に簡単にアクセスできる: メニューやクーポン、店舗情報など、顧客が知りたい情報にすぐにアクセスすることができます。
- お店のブランドイメージを表現できる: リッチメニューのデザインを工夫することで、お店の雰囲気やブランドイメージを伝えることができます。
- 複数のリッチメニューを作成できる: 顧客の属性や目的に合わせて、複数のリッチメニューを作成し、使い分けることができます。
実際に使ってみた感想
5. 予約受付
LINEで予約を受け付けることで、顧客の手間を省き、予約管理も効率化できます。顧客は24時間いつでも予約できるので、利便性も向上します。予約システムと連携すれば、予約状況の確認や変更もスムーズに行えます。LINEでの予約受付は、顧客にとってもお店にとってもメリットが多いので、積極的に導入を検討しましょう。
LINE予約受付のメリット
- 顧客の利便性向上: 電話やWebサイトからの予約に比べて、LINEからの予約は簡単でスピーディーです。
- 予約管理の効率化: 予約受付や予約確認などの作業を自動化することで、お店の業務効率を向上させることができます。
- 予約忘れ防止: 予約完了通知やリマインダー通知を自動で送信することで、予約忘れを防ぐことができます。
実際に使ってみた感想
LINEでの予約受付を導入してからは、電話予約の手間が省け、予約管理が格段に楽になりました。顧客からも「24時間いつでも予約できるので便利」と好評です。予約時に顧客の名前や電話番号などの情報も取得できるので、顧客管理にも役立ちます。
LINEで注文・配達依頼ができるシステム「リピッテ」
「イートインのお店なのに、電話対応に追われて、厨房に立てない…」
そんな悩みをお持ちの飲食店オーナーさんは、「リピッテ」の導入を検討してみてはいかがでしょうか？
「リピッテ」は、LINEで簡単に注文・配達依頼ができるシステムです。電話対応のストレスから解放され、売上アップも狙える、まさに一石二鳥のサービスなんです。
なぜ「リピッテ」が選ばれるのか？
- 電話対応の負担を大幅削減！ LINEで注文を受けられるので、電話対応にかかる時間と人件費を大幅に削減できます。ピーク時も慌てず、スムーズなオペレーションが可能になります。
- 注文間違いや再配達のリスクを減らす！ 注文内容が自動で記録されるので、ヒューマンエラーによる注文間違いや、お客様とのやり取りによる誤解が生まれにくくなります。
- リピート率アップに繋がる！ お客様の注文履歴を管理し、過去の注文内容や好みを把握できます。これにより、お客様一人ひとりに合わせた商品やサービスの提案が可能になり、リピート率向上に繋がります。
- お客様とのコミュニケーション強化！ LINEで簡単に注文や問い合わせができるので、お客様との距離が縮まります。キャンペーン情報や新メニューの案内など、お店の情報をスムーズに伝えられます。
- 低価格で導入しやすい！ 追加料金なしで利用できるため、気軽に導入できます。
リピッテがおすすめなのはこんなお店！
- テイクアウトやデリバリーの注文が増えているお店
- 電話対応に時間を取られて人件費が気になるお店
- 電話対応に疲れてしまったお店
- ピークタイムの対応に悩んでいるお店
リピッテ導入で期待できる効果
- 電話対応時間の短縮
- 人件費削減
- 注文間違いや再配達の削減
- リピート率向上
- お客様とのコミュニケーション強化
飲食店経営を効率化！
「リピッテ」は、単なる注文システムではありません。電話対応の負担を軽減し、業務効率化を促進するだけでなく、売上アップにも繋がる画期的なサービスです。
飲食店経営をよりスムーズに、そして効率的にしたいとお考えのオーナーさんは、ぜひ「リピッテ」を検討してみてください。
飲食店向け！LINE公式アカウント活用事例
事例1：都内某ラーメン店
友だち追加でラーメン一杯無料クーポンをプレゼント。さらに、来店ごとにポイントが貯まるポイントカード機能も導入し、リピーターを増やしています。ポイントが貯まると、トッピング無料やラーメン一杯無料などの特典がもらえます。ポイントカードとクーポンを組み合わせることで、新規顧客獲得とリピート率向上を同時に実現しています。
LINE公式アカウント活用ポイント
- 友だち追加特典で新規顧客を獲得
- ポイントカードでリピーター育成
- 限定クーポンで来店促進
事例2：おしゃれカフェ
新メニューや季節限定メニューの情報をLINEで配信。写真や動画を効果的に活用し、顧客の食欲を刺激しています。また、期間限定のドリンククーポンなどを配信し、来店を促しています。魅力的な写真や動画とクーポンを組み合わせることで、顧客の来店意欲を高めています。
LINE公式アカウント活用ポイント
- 魅力的な写真や動画で訴求
- 期間限定クーポンで来店促進
- 新メニュー情報で顧客の興味関心を惹きつける
事例3：人気居酒屋
LINEで席予約を受け付け。顧客は簡単に予約ができ、お店側は予約管理の手間を省くことができます。予約完了通知やリマインダー通知も自動で送信されるので、予約忘れを防ぐことができます。LINEでの予約受付は、顧客の利便性を高めると同時に、お店の業務効率化にも貢献しています。
LINE公式アカウント活用ポイント
- LINE予約で顧客の利便性向上
- 予約管理の効率化
- 予約忘れ防止
これらの事例を参考に、お店の業態や顧客層の幅を広げ、売り上げアップしてね。
飲食店の売上アップ戦略！効果的な方法を徹底解説
飲食店の皆さん、こんにちは！フクナビ飲食店開業サイトの森のフクロウです。
今回は、飲食店の売上アップに繋がる効果的な戦略について、詳しく解説していきます！
売上アップを実現するためには、大きく分けて3つの戦略があります。
- 客単価アップ戦略
- 来店頻度アップ戦略
- 新規顧客獲得戦略
それぞれ具体的にどのような方法があるのか、見ていきましょう。
1. 客単価アップ戦略
客単価とは、顧客一人あたりがお店で使う金額のことです。客単価をアップさせることで、売上アップに繋がります。
客単価アップのための具体的な方法
- セットメニューやコース料理の導入: 単品で注文するよりもお得な価格設定にすることで、顧客はセットメニューやコース料理を選びやすくなります。
- アルコールやデザートなどの追加注文を促す: 食事を終えた顧客に、デザートやドリンクメニューを提示し、追加注文を促しましょう。おすすめメニューを紹介したり、期間限定の割引などを提供したりするのも効果的です。
- 客単価の高いメニューを開発・導入: 高級食材を使ったメニューや、ボリューム満点のメニューなどを導入することで、客単価をアップさせることができます。
- クロスセル・アップセル: メイン料理を注文した顧客に、サイドメニューやドリンクを勧めるクロスセル、より高価格帯のメニューを勧めるアップセルを行うことで、客単価アップを目指します。
2. 来店頻度アップ戦略
既存顧客の来店頻度を上げることも、売上アップに大きく貢献します。顧客がお店に通いたくなるような仕組み作りが重要です。
来店頻度アップのための具体的な方法
- ポイントカードやスタンプカードの導入: ポイントを貯めると特典がもらえるようにすることで、顧客の来店意欲を高めます。
- 季節限定メニューやイベントの実施: 期間限定のメニューやイベントは、顧客に「また来たい！」と思わせる効果があります。
- DMやLINEでのお知らせ: 新メニューやキャンペーン情報などを定期的に配信することで、顧客の来店を促します。
- 誕生日特典: 顧客の誕生月に特別なクーポンやプレゼントを提供することで、顧客の来店を促し、特別な体験を提供します。
3. 新規顧客獲得戦略
新規顧客を獲得することも、売上アップには欠かせません。多くの人に、お店の存在を知ってもらい、来店を促す必要があります。
新規顧客獲得のための具体的な方法
- チラシやクーポン券の配布: 近隣住民や通行人にチラシやクーポン券を配布することで、新規顧客を獲得します。
- Web広告やSNS広告の活用: インターネット広告を活用することで、広範囲に顧客を獲得できます。お店のWebサイトやSNSアカウントを作成し、情報発信を行うことも重要です。
- 地域イベントへの出店: 地域イベントに出店することで、お店の認知度向上と新規顧客獲得に繋げます。
- 口コミサイトへの登録: 飲食店情報サイトなどに登録することで、お店の情報を多くの人に知ってもらうことができます。
- インフルエンサーマーケティング: インフルエンサーにPRを依頼することで、お店の認知度向上と新規顧客獲得に繋げます。
森のフクロウが教える！飲食店を劇的に変える3つの秘策！
お店の売上をアップさせるためには、上記でご紹介した戦略を組み合わせることが重要です。
さらに、今回は森のフクロウがおすすめする、飲食店を劇的に変える3つの秘策をご紹介します！
① テイクアウト・デリバリーで売上アップ！
「せっかく美味しい料理を作ってるのに、お店に来てもらえない…」
そんな時は、テイクアウトやデリバリーに挑戦してみよう！
最近は、便利なシステムもたくさんあるから、導入も簡単だよ！
テイクアウト・デリバリーシステム導入のメリット
- 新規顧客獲得！: 今まで来店したことがないお客様にも、お店の料理を味わってもらえるチャンス！
- 既存顧客との繋がり強化！: テイクアウトやデリバリーを通して、お客様との距離を縮めよう！
- 営業時間外の売上拡大！: 夜の営業がないお店でも、テイクアウトやデリバリーで売上を伸ばせる！
- 人件費削減！: 電話対応などの業務を効率化！
② LINEで顧客管理！集客もリピート率もアップ！
「お客様の顔と名前を覚えるのは大変…」
そんな悩みも、LINEで解決できるんだ！
LINEを活用すれば、お客様との繋がりを強化し、集客やリピート率アップにつなげることができるよ！
LINE活用による顧客管理のメリット
- クーポンや新メニュー情報を配信！: お客様に最新情報を届けよう！
- 誕生日クーポンで顧客満足度アップ！: お客様の特別な日に、忘れられないサプライズを！
- お客様の声を収集！: アンケートやメッセージで、お客様の意見を参考にしよう！
③ コロナ禍でも売上アップ！テイクアウト・デリバリー戦略！
「コロナ禍でも売上を伸ばしたいけど、どうすればいいの？」
そんな時は、テイクアウト・デリバリー戦略がおすすめ！
お客様に安全に、そして美味しく食事を楽しんでもらうための工夫を凝らしてみよう！
コロナ禍におけるテイクアウト・デリバリー戦略のヒント
- オンライン注文システム導入！: お客様がスマホで簡単に注文できるようにしよう！
- 配達サービスとの連携！: 配達範囲を広げ、より多くのお客様に届けよう！
- 非接触デリバリー！: お客様との接触を減らし、安心安全なサービスを提供しよう！
- テイクアウトメニューの充実！: 自宅でもお店の味が楽しめるメニューを開発しよう！
森のフクロウからのアドバイス
どんなお店でも、お客様との繋がりを大切に！
お客様の声を聞き、ニーズに応えることで、売上アップに繋がるはずだよ！
飲食店経営は、お客様との温かい交流があってこそ！
森のフクロウと一緒に、飲食店を盛り上げていこう！
森のフクロウのまとめ
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飲食店のサイトのブロガー！森のフクロウのプロフィール
フクナビ飲食店開業サイト専属ブロガー。飲食店の開業・経営に関する情報をわかりやすく発信しています。美味しいものが大好きで、特にラーメンには深いこだわりがあります。