飲食店開業に向けて、どんな設備が必要か悩んでいませんか？
厨房機器から客席の家具まで、揃えるものはたくさん！
「何を選べばいいか分からない…」という方もいるかもしれません。
そこで今回は、飲食店開業サイトのブロガー、森のフクロウが、飲食店に必要な設備の種類や選び方、費用相場、注意点までをわかりやすく解説します！
この記事を読めば、必要な設備をスムーズに揃えられますよ！
飲食店に必要な設備とは？
飲食店には、お客様に快適に過ごしてもらうための設備と、料理を提供するための設備が必要です。
これらの設備は、お店の規模や業態、コンセプトによって異なりますが、大きく分けて以下の3つのカテゴリーに分類できます。
- 厨房設備：調理に必要な機器
- 客席設備：お客様が食事をするためのテーブルや椅子など
- その他設備：エアコンや照明、レジなど
厨房設備
厨房設備は、飲食店の心臓部と言えるでしょう。
美味しい料理を提供するためには、適切な厨房設備を選ぶことが重要です。
厨房設備の主な種類
- コンロ：ガスコンロ、IHコンロなど
- オーブン：ガスオーブン、電気オーブンなど
- フライヤー：ガスフライヤー、電気フライヤーなど
- 冷蔵庫：業務用冷蔵庫、冷凍庫など
- シンク：1槽シンク、2槽シンクなど
- 作業台：ステンレス作業台など
- 食器洗浄機：業務用食器洗浄機など
厨房設備を選ぶポイント
- お店の規模とメニュー：提供するメニューや客数によって、必要な厨房設備は異なります。
- スペース：厨房の広さに合わせて、適切なサイズの厨房設備を選びましょう。
- 予算：厨房設備は高額なものが多いので、予算に合わせて選定する必要があります。
- 使いやすさ：従業員が使いやすいように、操作性やメンテナンス性を考慮しましょう。
- 安全性：火を使う機器も多いので、安全性にも配慮しましょう。
- 耐久性：長く使えるように、耐久性の高い厨房設備を選びましょう。
客席設備
客席設備は、お客様が快適に過ごせる空間を作るために重要な要素です。
お店の雰囲気に合った、おしゃれで座り心地の良いテーブルや椅子を選びましょう。
客席設備の主な種類
- テーブル：木製テーブル、スチールテーブルなど
- 椅子：木製椅子、スチール椅子、ソファなど
- カウンター：バーカウンターなど
客席設備を選ぶポイント
- お店のコンセプト：お店の雰囲気に合ったデザインのテーブルや椅子を選びましょう。
- ターゲット層：ターゲット層に合わせた座り心地やデザインの椅子を選びましょう。
- スペース：客席スペースに合わせて、適切なサイズのテーブルや椅子を配置しましょう。
- 予算：客席設備も高額なものが多いので、予算に合わせて選定する必要があります。
- 耐久性：長く使えるように、耐久性の高いテーブルや椅子を選びましょう。
その他設備
その他設備には、以下のようなものがあります。
- エアコン：厨房用エアコン、客席用エアコンなど
- 照明：シーリングライト、スポットライトなど
- レジ：POSレジなど
- BGM設備：スピーカー、アンプなど
- 防犯設備：防犯カメラ、セキュリティシステムなど
- 看板：お店の看板
設備費用の目安
設備費用は、お店の規模や業態、コンセプトによって大きく異なりますが、一般的な目安は以下の通りです。
- 厨房設備：100万円～500万円
- 客席設備：50万円～200万円
- その他設備：50万円～100万円
設備購入の際の注意点
- 複数の業者から見積もりを取る：複数の業者から見積もりを取り、比較検討することで、費用を抑えられます。
- 納期を確認する：開業までに必要な設備が揃うように、納期を確認しましょう。
- 保証内容を確認する：万が一、故障した場合に備えて、保証内容を確認しておきましょう。
- 中古品も検討する：費用を抑えたい場合は、中古品も検討してみましょう。
- リース契約も検討する：初期費用を抑えたい場合は、リース契約も検討してみましょう。
まとめ｜必要な設備を揃えて、飲食店開業を成功させよう！
飲食店を開業するには、様々な設備が必要になります。
この記事を参考に、必要な設備をしっかりと揃え、飲食店開業を成功させましょう！
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